观察植物 藏在红覓菜里的秘密
观察植物作文500字 藏在红覓菜里的秘密
这星期奶奶回家给我烧了好多菜,我一看食欲大开,夹起菜狼吞虎咽地吃了起来。吃着吃着,咦?我的饭怎么变成了红色,而且连菜的汤汁都是红的?奶奶告诉我:这叫红覓菜!用菜汤拌饭吃可香了。
怎么有这么奇怪的菜呀?我猜想大概是红覓菜的根是红的,所以烧出来的汤是红的。可是我又立刻推翻了自己的想法,菠菜根也是红的,怎么就没这个现象?
为解开这个谜团我从菜市场上买来了红覓菜。我拿起一把小刀把它割成三个部分:叶子一部分,茎一部分,根一部分。我先用小刀把它的根压出一点汁出来,发现有红色的汁溢出来。接下来,我又发现茎的部分,汁的颜色是绿色,叶子的颜色是红有绿,这让我深思不解。 下面,我又做了一个实验,我把一根红覓菜的红色部分都摘掉放到锅里煮,几分钟后,我发现汤汁的颜色是绿色的。接下来,我把一根完好的覓菜放进锅里煮,几分钟后,发现汤汁竟变成红色。
我看到了奶奶,便急忙把她拉到我身边,问她为什么,她说:这你就不懂了吧?这是里面的红色素起了作用。我又上网查了查,原来菜里含有一种天然色素,叫苋菜红,存在于细胞液泡中。细胞中的叶绿体为绿色,因为含量高,所以绿色掩盖了红色,看到的生苋菜呈深绿色。炒菜时,热量破坏了细胞膜和壁,解体了叶绿体,破坏了叶绿素的结构,也使液泡中的红色渗出。
知道这件事后,我高兴地一蹦三尺高,因为我破解了心中的谜题。
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